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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 10:50

A tartiner sur des toasts de pain de mie ou sur du pain de campagne grillé...

2 boîtes de sardines à l'huile de tournesol ( poids net 115 g x 2)
60 g de beurre à température ambiante
2 cas de vinaigre de vin

Sortir les sardines de leurs boîtes et les poser sur une assiette.
Enlever les arêtes principales et les queues.
Mettre la chair des sardines dans un bol.
Ajouter le vinaigre et écraser le tout avec une fourchette.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.


Servir frais.


L'idéal est de choisir du vinaigre de Xérès...

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Published by Galiscooking - dans Apéritif
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