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Recettes de cuisine

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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 20:20

Au printemps, il fait encore froid certains soirs, donc voici une soupe pour se réchauffer...
Et comme disait si justement Monsieur Lavoisier : "rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme..."

Pour 4 personnes:

les fanes d'une botte de radis
3 pommes de terre de taille moyenne
1 bouillon de volaille
1 oignon
beurre
125 cl d'eau
crème fraîche (facultatif)

Ustensiles: un faitout et un mixer plongeant

Eplucher l'oignon et le faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes (il doit rester transparent et ne pas dorer).
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les mettre dans le faitout.
Ajouter les fanes de radis lavées et égouttées, en ayant pris soin d'enlever les tiges (ne garder que les feuilles).
Incorporer l'eau ainsi que le bouillon de volaille.

Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.

Mixer.



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commentaires

Christelle 19/06/2009 17:43

Je connais ça aussi, mon papa en fesait c'était trop bon !!

BURNEL Isabelle 10/06/2009 17:42

Vu le beau temps, je viens de faire cette soupe avec les fanes de radis de mon jardin par contre j'ai ajouté plus d'eau car elle ne recouvrait pas tous les légumes. Le résultat est sympa, assez épais et très onctueux, merci !

nathalie 14/05/2009 21:35

j' ai réalisé une soupe de fanes de radis dimanche soir, j' adore, par contre, sans oignon (mes enfants n' aiment pas) et sans beurre.