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Recettes de cuisine








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Recettes de cuisine

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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 08:45

Voici la recette de mon taboulé géant, il convient pour une bonne quinzaine de convives... Il se prépare sur deux jours, donc pour tous les pressés, ce n'est pas une recette pour vous...

Il vous faudra :

500 g de semoule moyenne de couscous
1 grosse boîte de tomates pelées
le jus d'un demi-citron
4 cas d'huile d'olive
sel, poivre
menthe fraîche

2 concombres
1 petite botte d'oignons blancs
1 poivron vert ou jaune
1/2 poivron rouge
raisins secs ( facultatif )

Verser la semoule dans un grand saladier.
Ouvrir la boîte de tomates, les récupérer et les couper en petits morceaux.
Les incorporer à la semoule ainsi que leur jus.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Hacher la menthe et l'incorporer.
Mélanger le tout et entreposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, couper les légumes en petits morceaux et les ajouter dans le saladier.
Ajouter les raisins secs.
Bien mélanger...
Si le taboulé vous paraît trop sec, ajouter du jus de citron ou de l'huile d'olive selon vos goûts.
Je préfère le goûter et j'ajoute de la menthe s'il n'est pas assez parfumé.
Il est tout à fait possible de changer les quantités des légumes ( par exemple plus de concombres et moins de poivrons, c'est à vous de voir selon vos goûts ).

Remettre au frais avant de servir.

Désolée, pas de photo aujourd'hui car je n'ai pas encore eu l'occasion de le faire cette année...
Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux...
Je vous ai surtout donné cette recette à cause de l'astuce de la semoule gonflée dans le jus des tomates, cela lui donne une belle couleur rosée et un goût très agréable.


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Published by Galiscooking - dans Légumes et cie
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commentaires

eleonor 05/06/2009 09:12

j'adore le taboulé et nous en mangeons souvent mais celui que je préfère est le libanais avec du vert, plein de vert....

Cricridam 03/06/2009 22:12

oh mince c'est dommage pour la photo...

kayababouch 03/06/2009 20:56

Je ne suis pas pressée mais ça fait beaucoup pour 4 personnes !!! lol !! bisous

mariellen 03/06/2009 17:32

et vive les grandes tablées... bises

Christelle 03/06/2009 16:33

Au fait j'oubliais et non pas mis mon panama pourtant je devrais avec le soleil qu'il fait par chez moi, il serait le bienvenus ha ha Gros kissous Christelle