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Recettes de cuisine

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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 09:20

Eh oui, encore des fruits rouges ! Il ne faut pas les gâcher, donc j'ai préparé des yaourts au coulis cerises-fraises, c'est une première pour moi, donc je ne suis pas sûre du résultat...

Pour le coulis, il vous faudra : ( vous pouvez diviser les quantités, voir plus bas...)

400 g de cerises burlat
200 g de fraises
7 cas de sucre glace
je n'ai pas mis de jus de citron de peur qu'il ne fasse tourner les yaourts...

Et pour les yaourts :

80 cl de lait demi-écrémé
1 yaourt au lait entier
2 cas de lait en poudre
3 cas de sucre vanillé


Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Laver et couper les fraises.
Les mixer en ajoutant le sucre glace.
Faire chauffer cette préparation pendant 5 minutes sur feu doux.
Laisser refroidir.
Passer le coulis dans une passoire fine pour éliminer les grains.

Préparer les yaourts:
Dans un grand pichet, verser le yaourt, ajouter le lait en poudre, le sucre et un peu de lait.
Fouetter puis incorporer petit à petit le reste du lait.
Ajouter 200 g de coulis.
Bien mélanger.

Mon coulis pesant 700 g, c'était trop évidemment, mais tant pis, je trouverai une nouvelle façon de l'utiliser...Les fruits s'abîmaient, donc je n'avais pas le choix...

Mais revenons à nos moutons...La préparation est maintenant prête, vous n'avez plus qu'à la verser dans vos pots, et hop, pour 10 heures en yaourtière.

Résultat :
Ils sont très bons, je pense avoir bien fait de passer le coulis car je pense que les petits grains seraient remontés en surface...
Le fond rose ne permet pas d'apprécier leur jolie couleur mauve...

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Published by Galiscooking - dans Desserts lactés
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commentaires

Amal 10/06/2009 00:30

bsr, le yaourt fais maison j'aime bien
merci pr ce partage

Yolande 09/06/2009 21:58

hummmmmm géniaux ces yaourts ...

Doria 09/06/2009 18:14

Je suis également dans ma préparation de yaourts mais avec des pommes.
Bisous, Doria

Chouya 09/06/2009 17:25

Il faudrait bine que je songe à ressortir ma yaourtière du placard ;-)

* * Bises

kayababouch 08/06/2009 23:16

J'ai beaucoup de mal à faire des yaourts aux fruits !!! Bravo !!! Bisous

Galiscooking 09/06/2009 09:13


je pense que le coulis est idéal, tout s'est bien mélangé, j'essaierai avec d'autres fruits
bisous !