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Recettes de cuisine

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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 19:20

Les légumes nouveaux ne durent pas très longtemps, donc j'en profite comme pour les fruits. Je ne fais de jardinière qu'une ou deux fois par an, donc voici la première de l'année en exclusivité !


Pour 4-5 personnes, vous aurez besoin de :

1 kg de petits pois frais ( environ 400 g une fois écossés )
3 carottes moyennes
6 pommes de terre nouvelles ( moyennes )
5 feuilles de salade
1 oignon moyen ou 4 oignons grelot
1 bouillon de volaille (dégraissé pour moi
)
beurre

La veille, écosser les petits pois, en famille, c'est très sympa et ça aide la cuisinière...
Le jour même, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Gratter les pommes de terre pour enlever la peau puis les laver.
Laver les feuilles de salade.
Emincer l'oignon.

Dans une grande casserole, faire chauffer un peu de beurre et ajouter l'oignon.
Le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter la salade et attendre qu'elle réduise un peu.
Puis ajouter les petits pois, les carottes et le bouillon de volaille émietté.
Recouvrir les légumes d'eau et poser un couvercle.
Faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.
Incorporer les pommes de terre, ajouter de l'eau si nécessaire et prolonger la cuisson de 20 à 25 minutes environ.


C'est assez long à préparer, mais qu'est ce que c'est bon !

Recette choisie par :


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Published by Galiscooking - dans Légumes et cie
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commentaires

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 15/06/2009 07:35

superbe !! je ne pensse pas à en faire pour temps j'adore ça . bisous

mariellen 14/06/2009 22:45

une jardinière maison, c'est très bon!!!!

Yolande 14/06/2009 21:51

hummmmmmm j'adore ....

celine 14/06/2009 16:37

Bon dimanche

Christelle 14/06/2009 12:28

Kikoo Gali ta recette m'a l'air succulente. J'ai un petit soucis avec les petits pois, je ne suis pas une fan. Il se trouve que j'ai gardé un très mauvais souvenirs de petits pois en anglette et depuis c'est plus trop ça hi hi Contente de t'avoir fait découvrir l'astuce du micro-onde pour les fraises Chacunes notre tour ha ha Je te souhaite un très bon dimanche ma bichette. Bisous