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Recettes de cuisine

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 07:00

Mais qu'est ce qu'elle raconte ? C'est quoi une glace renversée saveur Bounty ? Eh bien, c'est une glace au chocolat dans laquelle j'ai ajouté des morceaux de noix de coco, et non l'inverse !

Pour réaliser cette glace, vous aurez besoin de :


450 g de lait entier
125 g de chocolat noir

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre
20 cl de crème liquide 15% MG
50 g de noix de coco deshydratées de
aux saveurs des vergers


Faire chauffer le lait et y faire fondre le chocolat.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
Incorporer le lait chocolaté au mélange oeufs et sucre, remuer puis remettre dans la casserole.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème anglaise nappe la cuillère ( environ 4 à 5 minutes, je ne sais pas pourquoi, mais ça prend moins vite que lorsque je mets les oeufs entiers).
Laisser refroidir à température ambiante.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au moins, voire toute une nuit.
Ajouter la crème mise préalablement au réfrigérateur et mélanger.
Faire prendre en sorbetière pendant 30 à 35 minutes.
Quand votre glace est bien prise, soit au bout de 20 minutes environ, incorporer la noix de coco coupée en petits morceaux et continuer à turbiner.


Ajouter de la noix de coco râpée pour la déco...

Mon partenaire pour cette recette :


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Published by Galiscooking - dans Glaces
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commentaires

les petites douceurs de dame hélène 07/08/2009 10:28

je trouve que c'est une bonne idée ; cela change des parfums " classiques "
helene

Aurore 16/06/2009 20:41

miam miam rien que le titre donne envie

fanny 16/06/2009 09:15

Saveurs bounty! je suis conquise! Bisous

La cuisine de Céline 16/06/2009 00:00

ca tombe super bien, j'adore la noix de coco
merci pour cette recette

pomm'rose 15/06/2009 22:55

Bien gourmande cette glace!