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Recettes de cuisine

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:01

Voilà une petite idée pour un dîner gourmand :

Pour 4 personnes, soit 8 chaussons, vous aurez besoin de :

2 petites courgettes
environ 150 g de farce ( porc et veau mélangés )
environ 150 g de boeuf haché
thym
persil frais
1 gros oignon
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
huile d'olive
beurre
sel, poivre


Eplucher les courgettes.
Enlever le coeur et les couper en petits morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Faire revenir la moitié de l'oignon dans l'huile d'olive, une fois qu'il est transparent, ajouter les courgettes et le thym puis les faire cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
Dans une autre sauteuse, faire revenir l'autre moitié de l'oignon dans un peu de beurre.
Ajouter les deux viandes et laisser cuire.
Saler, poivrer.
Lorsque la viande est cuite, la mixer en ajoutant le persil et l'oeuf entier.
Dérouler la pâte feuilletée, et avec un bol de 15 cm de diamètre, former 4 ronds.
J'utilise des moules à chaussons donc c'est plus simple.
Sur la moitié du cercle, déposer un peu de viande puis des courgettes.
Refermer en appuyant bien sur les bords, vous pouvez utiliser du lait pour coller.
Déposer de suite sur une plaque en silicone.
Faites de même avec l'autre pâte feuilletée, ayant un peu de farce qui me restait, j'ai utilisé un moule de 10 cm de diamètre.

Piquer les chaussons avec une fourchette et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait.

 

Enfourner pour 25 à 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.


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Published by Galiscooking - dans Pizzas - quiches et cie
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commentaires

Payette6202 04/08/2009 15:22

Très appaitissante cette recette!!

Galiscooking 04/08/2009 16:45


merci beaucoup, c'est relativement simple, et très bon !


rauschy 18/06/2009 22:18

je m'fais une tite place ici pour te donner le lien vers la recette de lait concentré sucré : http://cuisinerauschy.canalblog.com/archives/2009/03/18/13031329.html
je la fais au thermomix, mais je crois qu'on trouve de nombreuses recettes sur le net...

kayababouch 18/06/2009 21:42

de bien beaux chaussons... Ils sont super garnis, ce qui les rends encore plus gourmands !!!! bisous

stephanie 18/06/2009 19:59

les courgettes commencent à pousser dans mon jardin ,je vais bientot pouvoir en faire

Galiscooking 18/06/2009 20:03


bonsoir stéphanie ! je les ai réalisés avec les 2 premières courgettes du jardin ! les tiennes ne sauraient tarder ! bisous !


Fantaisie 18/06/2009 16:35

Très beaux ces petits chaussons bien fameux sans doute !
Merci de tes infos ! Bonne soirée Gali