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Recettes de cuisine

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 07:30

J'aime bien faire de nouvelles expériences ! En préparant ce cake, après avoir noté mes quantités, car je le fais souvent à l'oeil ( il faut que je devienne rigoureuse avec ce blog ! ) je me suis dit :" pourquoi ne pas remplacer le beurre par de la crème liquide ?"  C'est donc ce que j'ai fait, ne sachant pas du tout quel résultat j'obtiendrais...

Voilà mes ingrédients :

200 g de fruits rouges ( j'ai mis des cerises, des framboises et des fraises )
150 g de farine
120 g de sucre vanillé maison
1/2 sachet de levure ( soit 6 g )
1 pincée de sel
100 g de crème liquide 15%MG
30 g de poudre d'amande
3 oeufs

Passer les fruits sous l'eau, équeuter les fraises et les cerises et dénoyauter ces dernières.
Les poser sur de l'essuie-tout pour enlever toute humidité.
Casser les oeufs sur le sucre, ajouter la pincée de sel et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajouter la crème puis la poudre d'amande.
Terminer par les fruits.
Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.


J'ai voulu le démouler tiède et j'ai eu des petits soucis ! Je vous conseille donc de le démouler froid, même si tiède, c'est rudement bon !
Je n'ai pas trouvé de différence flagrante entre ce cake à la crème et ceux au beurre que je fais habituellement, il est très moelleux et meilleur pour la ligne, donc je l'adopte !

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Published by Galiscooking - dans Gâteaux à partager
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commentaires

Lili(ré)créations 29/06/2009 11:49

Il doit être surement plus léger avec de la crème. Bonne idée

mariellen 27/06/2009 13:35

délicieux, tout simplement... bises

Nat 26/06/2009 23:30

Je note l'astuce de la crème légère à la place du beurre. Les fruits rouges, j'adore. bises

val 26/06/2009 22:06

comment finir un reste de fraises et autres du jardin!!!!
heureusement que pour le jeu tu as pensé a moi!!!!
mdr mdr dmr mais on peut pas toujours voté pour les memes je m'en doute. il y a plein de blog a decouvrir encore...
bonne soirée

Clemence 26/06/2009 20:02

belle idée le remplacement du beurre par la crème...