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Recettes de cuisine

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 07:55

J'aurais pu l'appeler :"mon sorbet à la framboise à l'envers"...Avec cette chaleur, je ne voulais pas passer trop de temps en cuisine, et comme j'avais plein de framboises à utiliser, j'ai voulu faire un sorbet, jusqu'ici, pas de problème, voici comment j'ai procédé avec :

800 g de framboises
20 cl d'eau
200 g de sucre vanillé maison (+/- selon les goûts )

Mettre l'eau dans une casserole et ajouter les framboises.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 4-5 minutes.
Passer ce mélange de suite dans un moulin à légumes ( petite grille ).
Ajouter le sucre au fur et à mesure en mélangeant bien pour qu'il fonde, et en goûtant pour ajouter plus ou moins de sucre.
Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit. 
Mettre en sorbetière pour 30 à 40 minutes environ.
Même ma sorbetière avait chaud ! A la fin, mon sorbet n'était pas aussi ferme que d'habitude, donc direction le congélateur !



Alors, vous avez trouvé bien sûr ? Je n'ai pas fait de sirop de sucre car j'ai voulu aller trop vite, je m'en suis rendue compte presque tout de suite, mais trop tard ! J'ai donc continué sur ma lancée, et voilà !

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Published by Galiscooking - dans Sorbets
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commentaires

marcia 06/07/2009 12:47

Hé bien moi mes sorbets, ils sont toujours tout durs, je crois que je vais troquer ma vieille sorbetière contre un modèle plus récent, parce qu'à la framboise, en plus, ça me donne trop envie !

Nat 04/07/2009 15:03

Le sorbet à la framboise est l'un de mes préféré. Il est magnifique, super appetissant. bises

christelle 04/07/2009 14:00

C'est encore moi hi hiJe ne trouve pas le blog dont tu m'as parlé Helppp Gros bisous

ma-ger-de 03/07/2009 14:06

il est très beau quand même! moi, j'ai une toute petite sorbetière ( à bas prix), et je dois toujours les terminer au congel!

christelle 03/07/2009 13:41

Coucou ma galinette comment vas-tu aujourd'hui ? Tu supportes un peu mieux la chaleur ? Pleins de gros bisous