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Recettes de cuisine

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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 08:32

J'adore préparer des sorbets ! J'ai ajouté du miel dans celui-ci, ce qui parfume agréablement l'abricot...

Voici ce que j'ai utilisé :

600 g d'abricots (une fois dénoyautés)
20 cl d'eau
150 g de sucre vanillé maison
1 cuillère à soupe de miel d'oranger
1 cuillère à soupe de jus de citron

Laver et dénoyauter les abricots.
Dans une grande casserole, incorporer l'eau, le sucre, le jus de citron et le miel.
Porter à ébullition.
Ajouter les abricots et les faire pocher 4-5 minutes environ.
Passer ce mélange au moulin à légumes (grille moyenne), cela permettra d'ôter la peau des abricots.
Laisser refroidir à température ambiante.
Entreposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Faire prendre en sorbetière pendant 30 minutes environ.




Pour un simple sorbet à l'abricot, ne pas ajouter de miel et procéder de la même façon.

J'ai servi ce sorbet avec des langues de chat maison...

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Published by Galiscooking - dans Sorbets
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commentaires

sassenach50 10/08/2009 15:43

Superbe, vraiment très appétissant, belle photo aussi.

gourmandelise 07/08/2009 14:24

Un sorbet à l'abricot maison quel régal!

coriandre-et-cie 07/08/2009 10:29

hummm...ce petit sorbet m'oblige d'y jeter ma cuillère dedans !!!! merci ...c'est fait !

mariellen 06/08/2009 00:41

le sorbet est superbe, et les langues de chat sublimes...

barbichounette 05/08/2009 21:14

Hummmmm !
Bizzzzzzzzz
Barbichounette