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Recettes de cuisine

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 09:50
En septembre, l'automne arrive... et les noix aussi... Voici de petites douceurs à déguster à l'heure du thé, du café... Et pourquoi pas au petit-déjeuner ?

Pour une vingtaine de madeleines (de taille normale), vous aurez besoin de :

50 g de cerneaux de noix
4 cuillères à soupe de miel liquide ( j'ai choisi du miel "toutes fleurs" )
200 g de farine
100 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
10 g de levure chimique
125 g de beurre


matériel : moule à madeleines en silicone ou en téflon (pas besoin de beurrer ni fariner)

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide d'un mini-hachoir, réduire les cerneaux de noix en poudre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, casser les oeufs sur le sucre, ajouter le sel puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le miel et mélanger.
Verser la farine et la levure.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu puis la poudre de noix.
Bien mélanger le tout.

Mettre une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreinte à madeleine.

Enfourner pour 15 minutes environ.
Surveiller la fin de cuisson.

Poser les madeleines sur une grille dès la sortie du four et laisser refroidir.

Comme vous le voyez sur la photo, j'ai utilisé 3 moules de tailles différentes, j'ai mis une cuillère à soupe dans le grand et le moyen, et une cuillère à café dans le mini moule.
La cuisson a été plus rapide pour celui-ci.

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commentaires

rauschy 06/09/2009 21:15

quel régal ! à tester !

Yolande 05/09/2009 20:54

les madeleines.... entre elles et moi c'est une grande histoire ....
les tiennes ont l'air délicieuses...
bisous

charmela 04/09/2009 22:37

il en reste???

christelle 04/09/2009 14:05

Kikoo ma Galinette, comment va aujourd'hui? Tu as réussi à trouver un peu de temps pour cuisiner? Passe une très bonne journée ma choupette Bisous

mikele 04/09/2009 13:34

j'ai un livre de recettes ,des moules mais voilà longtemps que je remets au lendemain ... Voilà une occasion de plus :)
Bises