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Recettes de cuisine

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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 17:05
Bonjour ! Me voici de retour avec une recette fruitée comme j'aime. Elle est à base de purée d'amande trouvée en magasin bio.  Tout comme la purée de noisette, elle remplace les matières grasses dans les pâtisseries. Je n'ai pas ajouté d'alcool, ce cake nous a plu ainsi, mais pourquoi ne pas ajouter une cuillère de rhum ou de kirsch ? Ce sera selon vos envies...

Pour ce cake, vous aurez besoin de :

3 oeufs
120 g de purée d'amande
100 g de sucre roux
160 g de farine
10 cl de lait
6 g de levure chimique
120 g d'abricots moelleux
60 g de cerises confites
amandes effilées


Préchauffer le four à 180°C.

Couper les abricots et les cerises en petits morceaux puis les fariner.
Dans un bol, fouetter la purée d'amande et le lait.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine et la levure, puis le mélange lait / purée d'amande.
Incorporer les fruits farinés à la préparation et verser dans un moule à cake en silicone.
Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pour 45 à 50 minutes.
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

cake cerise abricot amande 2


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commentaires

stephanie 12/01/2010 11:11


parfait pour bien démarrer la journée !! biz gali


sassenach50 10/01/2010 13:07


Je ne savais pas que l'on pouvait remplacer les matières grasses de cette façon.


Galiscooking 10/01/2010 16:28


c'est génial ! j'ai déjà essayé aussi de remplacer le beurre par du nutella et pareil, résultat super ! quand on lit les étiquettes des ingrédients, on comprend pourquoi...c'est gras le nutella !


ratiba 04/01/2010 22:04


tres bonne recette je note merci pour le partage


ratiba 02/01/2010 09:44


bonjour , sa fait longtemps qu'on c pas changer nos commentaire, je te dis bonne année tt mes vieux de bonheur ,joie prospérité $$$$$


Pauline 01/01/2010 22:35


Ma Gali, je te saouhaite ainsi qu'à toute ta famille une merveilleuse année 2010 remplie de bonheur, de rire, d'amour, de réussite et surtout la santé!!!!
Bisous