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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 11:21
Pourquoi " à la Gali " ? Parce que ça rime et qu'il y a tellement de façons de le préparer... Je finis mon tour du monde avec monsieur D. et ses épices " cuisinons à la mexicaine ". Je sais qu'il nous a concocté d'autres mélanges, mais pour l'instant mon stock s'arrête ici...

Voici ce que j'ai utilisé pour 4 personnes :

400g de boeuf haché
150 g d'oignons émincés

100 g de poivrons du jardin ( coupés et surgelés)
huile neutre (je n'aime pas l'huile d'olive associé au boeuf...)
500 g de pulpe de tomates
4 cuillères à café d'épices mexicaines
400 g de haricots rouges ( poids net égoutté )
2 pincées de piment de cayenne
sel


Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons.
Quand ils deviennent transparents, incorporer les poivrons et laisser cuire 5 minutes environ.
Ajouter le boeuf et couvrir.
Quand la viande est cuite, ajouter les épices et le sel, bien mélanger.
Incorporer les tomates, mélanger, couvrir et laisser mijoter, la préparation doit réduire, si elle rend trop d'eau, ôter le couvercle ( je n'ai pas vérifié le temps de cuisson, mais ce n'est pas long...).
En fin de cuisson, ajouter les haricots rincés et égouttés, juste le temps de les réchauffer.

Nous avons accompagné ce chili de riz blanc.

C'est prêt !



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Published by Galiscooking - dans Viandes et cie
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commentaires

la cuisine de laurenceel 28/11/2009 17:01


et ça rime! le chili de gali


stephanie 20/11/2009 14:05


je fais la meme version avec juste du piment et un peu de cumin .
biz gali


Galiscooking 20/11/2009 16:56


du cumin ! super idée !c'est une épice que je n'ai pas encore dans mes placards, il faut que je pense à en acheter !merci Stéphanie !


Lili(ré)créations 18/11/2009 12:11


Ce chili à la gali est très tentant!


stephimat 18/11/2009 11:30


ta version me plait beaucoup!! biz..


Pascale 17/11/2009 22:51


Décidément, on voyage au mexique toutes les 2 ! Pour moi, ce sera sans les poivrons, nous ne sommes tjrs pas amis...
Bonne soirée (rien fait aujourd'hui, j'ai eu une journée de M...).Bisous Gali