Lundi 3 mai 2010 1 03 /05 /Mai /2010 09:20

Flan pâtissier vanillé ( sans pâte )

Voici une recette de flan pâtissier très simple à réaliser. Les doses sont "petites" pour notre "petite" famille, mais vous pourrez les multiplier par deux... J'ai utilisé un moule carré en silicone de 18 cm de côté, qui permet un démoulage parfait... 

flan patissier sans pâte 2

Voici ce que j'ai utilisé :

50 cl de lait entier
2 oeufs
50 g de maïzena
40 g de sucre vanillé maison
30 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fraîche égrenée

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et égrenée.
Porter jusqu'à frémissement.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs entiers et les sucres, puis ajouter la maïzena, toujours en fouettant.
Verser le lait chaud ( sans la gousse de vanille ) en plusieurs fois, et remettre la préparation sur feu doux pendant 1 à 2 minutes,en remuant constamment, la préparation va légèrement épaissir.
Verser le tout dans un moule et enfourner pour 30-35 minutes environ ( plus si vous doublez les doses ).

flan patissier sans pâte

Source : Gourmandélise ( qui le prépare sur un fond de tarte, avec une base d'1 litre de lait )

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Par Gali - Publié dans : Desserts lactés - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Commentaires

J'adore cette recette.
Commentaire n°1 posté par sassenach50 le 03/05/2010 à 09h33

coucou! la gousse de vanille vient de chez toi !

Réponse de Gali le 03/05/2010 à 09h55
MERCI Gali, je n'avais pas d'idée pour le gouter , et voila c'est toi qui m'a donné envie en voyant ton flan .
bisous
Commentaire n°2 posté par cendcy le 03/05/2010 à 09h51

tu verras, il est délicieux, je l'ai déjà fait plusieurs fois

Réponse de Gali le 03/05/2010 à 10h02
Haaa c'est le dessert préféré de mon homme, merci pour le partage gali :) Bise et bonne journée :)
Commentaire n°3 posté par Sandyy90 le 03/05/2010 à 10h59
J'adore le flan mais je n'ai jamais fais de flan pâtissier justement car il y a une pâte et que je trouve que ça fait beaucoup!!! Alors ta version sans pâte, me plait vraiment beaucoup!!! Bisous ma Gali ^^
Commentaire n°4 posté par Pauline le 03/05/2010 à 11h18
Oh ça doit être bon ! J'adore les flans pâtissier ou non !
Commentaire n°5 posté par Gabie le 03/05/2010 à 12h36
j'adore ta recette !
ton flan ne peut être que délicieux !
bisous
Commentaire n°6 posté par Yolande le 03/05/2010 à 13h02
quel égal!! et à qui tu penses en parlant de doubler les doses? hein? mdr!!! bisous
Commentaire n°7 posté par ma-ger-de le 03/05/2010 à 14h06

ah ah ! à ta famille et à d'autres !nous ne sommes que 3, je préfère faire cette recette tous les 2 jours pour que le flan reste bien frais plutôt qu'il reste 4 jours au frigo

Réponse de Gali le 03/05/2010 à 15h02
j'aime beaucoup les flans pâtissiers...
Commentaire n°8 posté par clemence le 03/05/2010 à 14h08
le gâteau préféré de monsieur tattoo
Commentaire n°9 posté par tattoo le 03/05/2010 à 15h04
voilà un moment que je n'en ai pas fait. $
Commentaire n°10 posté par cojocano le 03/05/2010 à 15h29
j'aime bcp........
Commentaire n°11 posté par Chilubru le 03/05/2010 à 15h30
Géniale et très gourmande cette recette ! Je note.
Bises
Commentaire n°12 posté par Pascale le 03/05/2010 à 16h14
Elle m'a l'air relativement light cette recette ! C'est génial c'est exactement ce que je cherche en ce moment !
Commentaire n°13 posté par Myriam le 03/05/2010 à 19h30
Vraiment très appétissant ton flan !
Bonne soirée
Commentaire n°14 posté par Fantaisie le 03/05/2010 à 20h50
Merci pour ce délicieux flan... Penses-tu que ça marcherai avec du lait écrémé?? Bisous
Commentaire n°15 posté par Kayababouch le 03/05/2010 à 20h56

je pense que tu peux essayer , quand tu fais chauffer la crème, le mélange épaissit peu avec du lait entier, il en sera donc de même avec du lait écrémé...et puis finalement c'est la maïzena qui permet au flan de prendre

Réponse de Gali le 04/05/2010 à 09h32
Humm ma Galinette, j'adore le flan pâtissier et pour tout te dire sans pâte, je le trouve meilleur ^ - ^ J'ai testé le sel gris et ma poulette c'est .... Génial !!!! Le goût du pain est différent que lorsqu'on utilise du sel ménager du coup Re merci ^o^ Bisous et bonne soirée
Commentaire n°16 posté par Christelle Voyage-Culinaire le 03/05/2010 à 21h02

je suis CONTENTE que tu l'aies essayé ! moi aussi je trouve que le goût est différent et que le pain lève encore mieux!bonne journée Christelle !

Réponse de Gali le 04/05/2010 à 09h33
hummmmmmmmmm ! terrible ce dessert!!
Commentaire n°17 posté par stephimat le 03/05/2010 à 21h14
très réussi ,j'adore
Commentaire n°18 posté par gibou le 03/05/2010 à 21h19
Il est très beau, bravo ;-)
Commentaire n°19 posté par Tweet le 03/05/2010 à 21h41
lol nous aussi petite famille de 3 donc ces proportions me suffisent ;o)
bisou
sag
Commentaire n°20 posté par sagweste le 03/05/2010 à 23h07
Le flan patissier est très aimè par mes hommes !!

super bonne journée
Commentaire n°21 posté par La cuisine de Lolo le 04/05/2010 à 09h55
Passage du jour bonjour hi hi Passe une très bonne journée ma Galinette Pleins de gros bisous
Commentaire n°22 posté par Christelle Voyage-Culinaire le 04/05/2010 à 10h04
Je l'aime sans pâte, je trouve que c'est plus léger. Bises Gali
Commentaire n°23 posté par Angélique le 04/05/2010 à 11h35
hummm j'en salive devant l'écran!!! sans pâte cela me plait et les doses me conviennent aussi!!! je note et je testerai quand j'aurai trouvé le moule adéquate!!! ou as tu trouvé le tien sans indiscrétion? merci bisous!
Commentaire n°24 posté par lolo le 04/05/2010 à 11h47

bonjour Lolo! ce moule carré est un moule demarle, on peut l'acheter lors de réunions à domicile

Réponse de Gali le 04/05/2010 à 12h42
j'aime beaucoup, en plus grande dose ! beau mardi €
Commentaire n°25 posté par Eliane le 04/05/2010 à 13h20
Sympa ce flan pâtissier sans pâte c'est plus léger en plus!
Commentaire n°26 posté par payette6202 le 04/05/2010 à 14h15
Merci pour ta réponse... Bisous
Commentaire n°27 posté par Kayababouch le 04/05/2010 à 20h13
Passage du jour pour te souhaiter un très bon mercredi ma Galinette ^ - ^ à quand la recette de tes yaourts " Agave " ?? hi hi Bisous **
Commentaire n°28 posté par Christelle Voyage-Culinaire le 05/05/2010 à 14h34

c'est tellement simple que je ne vais pas la publier , si tu veux je te l'enverrai par mail

Réponse de Gali le 05/05/2010 à 14h37
Même si c'est simple ma Galinette, je serais toi je l'a publierai car il a des personnes qui ne connaissent pas le sirop d'agave et pour ceux qui ne jure que par lui, ça pourrait les intéresser ^ - ^ re bisous
Commentaire n°29 posté par Christelle Voyage-Culinaire le 05/05/2010 à 14h43
Un coucou rapidou avant d'attaquer mon repas de ce midi, je te fais tout pleins de gros poutoux ma Galinette Bonne journée
Commentaire n°30 posté par Christelle Voyage-Culinaire le 06/05/2010 à 12h11
Hop j'imprime, j'adore ça ! J'aime bien tester plusieurs recettes ! Bonne journée **
Commentaire n°31 posté par Maiwenn le 06/05/2010 à 15h09
J'adore ton petit flan
bonne journée
Commentaire n°32 posté par Céline le 07/05/2010 à 08h46
Joli délice fonda,t ma belle... MIam !!!
Commentaire n°33 posté par Miamana le 09/05/2010 à 16h06
Ouaouh! Magnifique ton flan!
Commentaire n°34 posté par Lu le 09/05/2010 à 19h28
Je préfère le flan sans la pâte, c'est moins bourratif ! Le tien est bien appetissant !! bises
Commentaire n°35 posté par Nat le 09/05/2010 à 19h49
Testée et approuvée! Merci pour cette recette.
Par contre, j'ai eu un moment d'égarement, je n'ai mis qu'un paquet de sucre vanillé... c'était peu sucré, mais finalement pas mal en dessert de tous les jours. Ces proportions m'ont donné 6 petits ramequins individuels.
Commentaire n°36 posté par Jeannette le 11/01/2011 à 20h25

Bonjour, je vous remercie de votre retour. Je suis ravie que cette recette vous ait plu. En portions individuelles, c'est une très bonne idée bises,Gali.

Réponse de Gali le 12/01/2011 à 09h19
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