Flan pâtissier vanillé ( sans pâte )

Voici une recette de flan pâtissier très simple à réaliser. Les doses sont "petites" pour notre "petite" famille, mais vous pourrez les multiplier par deux... J'ai utilisé un moule carré en silicone de 18 cm de côté, qui permet un démoulage parfait... 

Voici ce que j'ai utilisé :

50 cl de lait entier
2 oeufs
50 g de maïzena
40 g de sucre vanillé maison
30 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fraîche égrenée

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et égrenée.
Porter jusqu'à frémissement.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs entiers et les sucres, puis ajouter la maïzena, toujours en fouettant.
Verser le lait chaud ( sans la gousse de vanille ) en plusieurs fois, et remettre la préparation sur feu doux pendant 1 à 2 minutes,en remuant constamment, la préparation va légèrement épaissir.
Verser le tout dans un moule et enfourner pour 30-35 minutes environ ( plus si vous doublez les doses ).

Source : Gourmandélise ( qui le prépare sur un fond de tarte, avec une base d'1 litre de lait )