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Vendredi 7 mai 2010
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08:26
Ce jour-là, mon four étant utilisé à autre chose ( cuisson des potatoes ), je n'avais d'autre solution que de le faire cuire sur le feu... J'ai choisi ma cocotte en fonte, idéale pour ce genre de plat mijoté...
Voici mes ingrédients :
3 cuisses de poulet coupées au niveau de la
jointure
une douzaine de petits oignons blancs
3 échalotes
1/2 cube de bouillon de volaille
25 cl d'eau
1 petit bouquet de thym
1 petit bouquet de thym citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
huile d'olive
Verser un filet d'huile d'olive dans la cocotte et faire dorer les morceaux de poulet.
Peler et couper les échalotes en 2.
Réserver le poulet et faire revenir les oignons et les échalotes dans la cocotte.
Pendant ce temps, faire fondre le cube de bouillon dans une petite casserole avec 25 cl d'eau.
Incorporer les morceaux de poulet dans la cocotte, verser le bouillon chaud, le jus de citron, les bouquets de thym, puis couvrir.
Laisser mijoter pendant 1h15-1h30...
Vous pouvez tout à fait remplacer une partie de l'eau par du vin blanc, pour ma part je n'en avais
plus...
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé ensuite, d'ailleurs c'est ce que j'ai fait, il n'en est que
meilleur !
Par Gali
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Publié dans : Viandes et cie
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Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires
Bisous et bonne journée à toi
oh !merci pour le compliment, il me fait très plaisir !bonne journée Cricri !
bisou
sag
Je te souhaite une belle journée, bizes
je découvre ton blog et vraiment tu as des recettes qui me plaisent vraiment beaucoup, ce poulet au thym, j'adore! avec mon thym du jardin, c'est top!
merci pour ce partage
buddlehia
http://lacuisinegourmande.bloguez.com
Merci , j’ai testé cette recette hier...Un pur régal...et d'une grande facilité de réalisation. Un plat vraiment savoureux . Je le referai très prochainement, c'est sûr.
merci beaucoup Jessica ! ce commentaire me fait très plaisir, c'est avec des messages comme les vôtres que j'ai envie de mettre mon blog à jour, il est en suspens en ce moment ! bises et bon après-midi, Gali.