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Recettes de cuisine

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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 18:06
L'association saumon-épinards est un délice ! La voici déclinée en mini quiches pour l'apéritif...

Pour 30 mini quiches, vous aurez besoin de :


70 g d'épinards hachés surgelés ( en galets )

160 g de saumon au naturel ( poids net égoutté )
1 rouleau de pâte feuilletée
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse
20 g de gruyère râpé
1 oeuf
un peu de sel, poivre


Matériel :


moule en silicone 30 mini tartelettes + emporte-pièce

1 mixer plongeant
1 gobelet haut ( celui du mixer )
mini hachoir
rouleau à pâtisserie

Préchauffer le four à 180°C.


Dans une petite casserole antiadhésive, faire dégeler les épinards sur feu doux puis laisser refroidir.

Egoutter le saumon puis l'incorporer dans le gobelet.
Ajouter tous les ingrédients sauf le gruyère et mixer.
Préparer les mini quiches :
A l'aide de l'emporte-pièce, former les mini quiches et les disposer au fur et à mesure dans le moule.
Avec les restes de pâte, former une boule, l'étaler au rouleau à pâtisserie et former les dernières quichettes.
Disposer l'équivalent d'une cuillère à café de préparation saumon-épinards dans chaque empreinte.
Hacher le gruyère au mini hachoir et en parsemer sur chaque mini quiche.
Il m'est resté 3 cuillères à café de préparation au saumon, il n'est pas évident d'obtenir les quantités exactes...

Enfourner pour 20 minutes.

minis quiches saumon epinards

Conseils :


Le vert étant prédominant, j'aurais bien ajouté des oeufs de saumon pour la couleur au moment de servir mais je n'en avais pas...
Vous pouvez tout à fait congeler ces mini quiches.
Vous les réchaufferez à four doux sans décongélation préalable...


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Published by Gali - dans Apéritif
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commentaires

Les gourmandises de Chloé 24/03/2010 16:13


Tes minis quiches ont l'air extra !!


Myriam 19/03/2010 14:25


Sympa pour l'apéro !


Angélique 15/03/2010 12:13


En une bouchée, ils sont vite avalés, trés sympa pour l'apéro. Bisous.


Chouya 15/03/2010 07:50


Moi aussi j'adore cette association et tes tartelettes sont trop mimis !!!

J'espère que tu vas bien ?

*** bises


Biscottine 14/03/2010 20:28


Je n'en ferai qu'une bouchée!!