750 grammes
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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 08:35

Aujourd'hui, honneur à M'sieur Gali, c'est lui qui a préparé cette pâte sablée, les quantités conviennent pour un grand moule à tarte (31 cm de diamètre) ou pour une quinzaine de tartelettes (moules de 8 cm de diamètre).

Vous aurez besoin de :

250 g de farine
120 g de sucre vanillé maison
120 g de beurre fondu
2 oeufs
1 pincée de sel
les graines d'une demi-gousse de vanille

Dans un saladier, travailler les oeufs entiers avec le sucre et le sel.
Ajouter la farine, les graines de vanille et bien mélanger.
Incorporer le beurre fondu (eh bien oui, il fait fondre le beurre alors que pour moi il est à température ambiante, sa manière fonctionne donc laissons-le faire...) et fouetter encore.
Verser la préparation sur un plan de travail bien fariné.
Travailler la pâte, former une boule et l'étaler au rouleau sur 3-4 mm d' épaisseur.
Si vous utilisez des moules à tartelettes comme ici, découper des cercles avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre.
Poser délicatement la pâte dans les moules.


La piquer, poser des verres ou des haricots secs pour faire cuire à blanc.


Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 18-20 minutes.
A mi-cuisson, retirer les verres.



Non, non, je ne suis pas sponsorisée !



Voici ce que P'tite Gali a préparé avec les chutes de pâte :




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