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Recettes de cuisine

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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 08:13
Voici un dessert lacté régressif à souhait ! Je suis sûre qu'il plaira beaucoup à vos enfants... Et aux grands ! M'sieur Gali lui-même s'est régalé !

Pour 6 flans, vous aurez besoin de :

12 carambars "classiques "
1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison
3/4 de cuillère à café ( celle de la machine à pain ) d'agar agar
50 cl de lait


J'ai appris récemment que la petite dosette de la machine à pain correspondait à 2 g d'agar agar, c'est une astuce idéale car je n'étais jamais sûre d'avoir 2 g exactement. Pour ces flans, j'ai essayé d'en mettre un peu moins, soit 3/4 de la petite dosette... Et il tient quand même debout !

Faire fondre les carambars dans le lait sur feu doux.
Mélanger constamment.
Arrêter le feu et laisser tiédir quelques minutes.
Ajouter le sucre et l'agar agar dans la casserole, bien fouetter.
Faire chauffer à nouveau sur feu doux.
Porter à petite ébullition puis faire chauffer 2 à 3 minutes.

Verser la préparation dans les moules.
Laisser refroidir à température ambiante puis poser les couvercles ( s'ils en ont ).
Entreposer au réfrigérateur pour 2 à 3 heures minimum.

flan carambar


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Published by Galiscooking - dans Desserts lactés
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commentaires

christel 11/11/2010 21:48


MIAM !! on a adoré !! merci ;-)


Gali 12/11/2010 08:17



je vous remercie de votre retour positif sur cette recette, c'est toujours agréable d'avoir des compliments!bonne journée,Gali.



alberie26 23/05/2010 23:11


il est super ce dessert!!!! jolie présentation, bravo :) bize


Mamouzette 29/01/2010 09:25


Bonjour
je découvre ton blog, et je craque pour les carambars,
en plus juste le jour de mon anniversaire, trop fort,
tu as un magnifique blog,
je vais y revenir,
bonne journée, bisous, Mamouzette


Gali 29/01/2010 12:40


merci beaucoup Mamouzette, ce compliment me va droit au coeur, je te souhaite un très joyeux anniversaire, bises,Gali.


les petites douceurs de dame helene 25/12/2009 17:29


j'espère que tes soucis ne sont pas trop graves
biz
helene


les petites douceurs de dame helene 25/12/2009 17:28


j'avais envie de faire la même chose avec des " crocodiles " .
mais ils n'ont pas eu le temps de voir le jour; va falloir que j'en rachète un peu
biz
helene