6 juillet 2009
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14:02
Cette recette m'a fait de l'oeil il y a quelques jours, j'avais envie de la partager avec vous...J'ai fait quelques modifications, voir plus bas...
Pour une vingtaine de moelleux, vous aurez besoin de :
100 g de chocolat noir pâtissier
100 g de pralinoise
100 g de crème liquide légère
3 oeufs entiers + 3 jaunes
75 g de farine de blé
15 g de fécule de maïs
50 g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique (6 g)
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...avec le sucre roux, c'est difficile, mais vous me comprenez, non?
Ajouter les 2 farines et la levure puis la crème liquide.
Bien mélanger puis séparer cette préparation en 2.
Dans la première partie, ajouter le chocolat noir fondu et dans l'autre la pralinoise fondue également.
Dans des moules à muffins en papier ou en silicone, alterner les 2 préparations, dessus, dessous, à vous de choisir ! J'ai choisi 3 moules différents en silicone pour varier les plaisirs...
Enfourner pour 15 minutes environ.
Les ingrédients en gras sont ceux que j'ai changés... ( recette originale ici )
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Gourmandises chocolatées
19 juin 2009
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Une petite envie de goûter la pralinoise que je venais d'acheter...Eh oui ! je ne la connaissais pas encore ! Pendant que la pralinoise fondait, j'ai senti son parfum et j'ai complètement craqué ! Zut ! J'aurais dû en acheter deux tablettes !
Pour 12 brownies , vous aurez besoin de :
100 g de pralinoise
50 g de sucre roux
40 g de pralin ( mélange d'amandes et de noisettes concassées )
70 g de beurre
40 g de farine
2 oeufs
3 cas de lait
Sur feu doux, faire fondre la pralinoise dans le lait en mélangeant sans arrêt.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine puis le beurre fondu.
Incorporer la pralinoise puis le pralin.
Bien mélanger puis mettre l'appareil dans des moules à financiers.
Enfourner pour 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
Les voici en version recto-verso pour admirer le pralin qui s'est caramélisé !
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Gourmandises chocolatées
28 mai 2009
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15:42
A déguster à l'heure du thé...
Pour une trentaine de moelleux:
100 g de chocolat à l'orange
50 g de beurre
20 g de sucre roux
70 g de farine
1 oeuf
2 cas de lait
3 écorces d'orange confite
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat avec le lait.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger pour qu'il fonde.
Ajouter l'oeuf, le sucre et la farine.
Bien mélanger.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, former des petits tas de la taille d'une noix sur une feuille en silicone.
Couper les écorces d'orange en petits morceaux.
En poser un sur chaque moelleux
Enfourner pour 6 minutes.
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Gourmandises chocolatées
27 mai 2009
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09:00
Voici un essai aujourd'hui, c'est pourquoi les quantités vont vous paraître minimes...Après dégustation, je vous confirme que vous pouvez doubler les doses sans aucun problème...
Pour 10 à 12 sablés :
60 g de chocolat blanc ( pour le blanc )
20 g de beurre
40 g de sucre
40 g de farine
1 oeuf
2 cas de lait
1/2 cac de levure
30 g de cranberries séchées ( pour le rouge )
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le chocolat dans le lait en mélangeant bien.
Une fois le chocolat fondu, arrêter le feu et ajouter le beurre coupé en morceaux.
Mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter l'oeuf, la farine, la levure en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Ajouter les cranberries.
Laisser refroidir la pâte une dizaine de minutes puis, à l'aide d'une cuillère, former des petits tas sur une feuille en silicone.
Enfourner pour 8 à 10 minutes .
Les sablés sont prêts lorsqu'ils sont dorés sur le pourtour.
Attendre un peu avant de les décoller.
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Gourmandises chocolatées
20 mai 2009
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Gourmandises chocolatées
20 mars 2009
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Pour une vingtaine de cookies :
100 g de chocolat (blanc ou noir ou les 2)
100 g de beurre à température ambiante
2 oeufs
2 c. à soupe de noix de coco en poudre
100 g de cassonade ou de sucre en poudre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
Concasser le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau ou de votre robot.
Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler avec les doigts, comme pour une pâte brisée.
Ajouter la cassonade, les oeufs entiers, la noix de coco et le chocolat.
Mélanger cette préparation à l'aide d'une fourchette puis malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte souple.
Façonner des billes de la taille d'une noix, les déposer au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone.
Enfourner à 180 °C et laisser cuire pendant 15 minutes en surveillant.
Cookies réalisés avec 40 g de chocolat blanc et 60 g de chocolat noir.
Vous pouvez conserver ces cookies plusieurs jours dans une boîte en métal tapissée d'essuie-tout.
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Gourmandises chocolatées
18 mars 2009
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17:05
Ingrédients pour 12 brownies :
100 g de chocolat noir
60 g de sucre
80 g de beurre fondu
40 g de farine
2 oeufs
50 g de cerneaux de noix ( soit 20 noix environ )
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine, le beurre fondu, le chocolat fondu et les noix hachées légèrement.
J'utilise des moules à financiers en silicone, donc pas besoin de beurrer ni de fariner.
Verser la pâte dans les moules et faire cuire environ 15 minutes.
Vous pouvez remplacer les noix par d'autres fruits secs tels que des noisettes concassées, des écorces d'orange confites, des abricots secs coupés en petits morceaux...
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Gourmandises chocolatées
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